商品コード | 1509_w |
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ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者
『ギド デ ヴァン ベタンヌ+ドゥソーヴ』で、ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者へ昇格し、今まさに世界中から再注目されているムルソーにドメーヌを構える生産者ヴァンサン ジラルダン
ブルゴーニュワインが高騰する中、このように高評価を受けながら、手に届く価格設定であるのもヴァンサン ジラルダンの魅力です。
葡萄は、ムルソー側に近いピュリニィの畑のものを使用しています。エレガントで持続性があり、酸がしっかりとしています。粘土石灰質土壌で、下層土は様々な石灰岩の層(小石、泥灰土)から構成されています。非常にゆるやかな斜面。収穫量は40hL/haです。破砕せずに、ニューマティックプレスを使い、低い圧力で圧搾します。低温で24~36時間静置して清澄してから、樽で発酵させます。熟成もフレンチオークの樽(15%新樽)を使い約14ヶ月行います。
マロラクティック発酵をします。清澄の前に澱引きし、瓶詰め前に軽くフィルターを通します。色鮮やかな白ワインで、あふれんばかりのエキゾチックな果実の風味やスパイシィなオークの風味があります。うまみのある基調をなす構成と長い余韻が感じられます。このクオリティのワインを市場で見つけようとするのは困難でしょう。実際に現地では、トップレストランでグラスワインとして使用されています。ジラルダンのヴィエイユ ヴィーニュ表示は、50年以上のものに使用しています。古い木は根が深くなり、ワインにより土壌の影響が現れます。
【白・辛口】 国/地域等:フランス/ブルゴーニュ/ピュリニー モンラッシェ
生産者:ヴァンサン ジラルダン 葡萄品種:シャルドネ
商品情報 | |
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品名 | 【ドメーヌ ヴァンサン ジラルダン】ピュリニー モンラッシェ ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2017 |
内容量 | 750ml |
原材料 | タイプ 果実酒 |
保存方法 | 要冷蔵 18度以下 |
販売元 | SkillCollector 東大阪市宝持3-5-10 |
原産国 | フランス ブルゴーニュ |
category | 白ワイン |
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メーカー名 | 1509_w 1866 |